かぼちゃのカルボナーラ

• 材料（1人分）

  かぼちゃ麺・・・・・・・・・・1束

  玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/6個

  ベーコン・・・・・・・・・・・2枚

  (A)にんにくみじん切り・・・1/2片

  (A)オリーブオイル・・・・大さじ1

  かぼちゃ・・・・・・・・・・100g

  (B)卵・・・・・・・・・・・・1個

  (B)粉チーズ・・・・・・・大さじ2

  (B)生クリーム・・・・・・・・70ml

  (B)ゆで汁・・・・・・・・大さじ1

  (B)塩・・・・・・・・・・・・少々

  黒コショウ・・・・・・・・・・少々

  粉チーズ・・・・・・・・・・・適量

  パセリ・・・・・・・・・・・・適量

   

  下準備

  ・玉ねぎは薄切り、ベーコンは1.5㎝幅に切る。

  ・かぼちゃはわた、種を取り、皮をむいて一口大に切る。

  ・卵は溶いておく。

   

  作り方

  • かぼちゃ麺を5分茹で、流水で洗いぬめりを取る。
  • かぼちゃを電子レンジで加熱し（600w、5分）、温かいうちにペースト状に潰す。

  飾り用に5個程残しておく。

  • ②とBを混ぜ合わせる。
  • フライパンにAを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、ベーコンを加え炒める。
  • ④に③と麺を加え、かぼちゃソースと絡める。（固い場合は茹で汁を加える。）
  • 器に盛り、飾り用のかぼちゃを乗せ、黒コショウ、粉チーズを振り、パセリを飾る。