タイ風焼きそうめん

• 材料（1人分）

  そうめん・・・・・・・・・・・・1束

  豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・30g

  もやし・・・・・・・・・・・・・30g

  にら・・・・・・・・・・・・・・15g

  卵・・・・・・・・・・・・・・・1個

  桜えび・・・・・・・・・・・・・適量

  塩、コショウ・・・・・・・・・・少々

  サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1

  (A)にんにくみじん切り・・・・1/2片

  (A)赤とうがらし輪切り・・・・・適量

  (B)鶏がらスープの素・・・・小さじ1

  (B)湯・・・・・・・・・・・大さじ2

  (C)ナンプラー・・・・・・大さじ1/2

  (C)砂糖・・・・・・・・・大さじ1/2

  (C)オイスターソース・・・・小さじ1

  (C)酢・・・・・・・・・・・小さじ1

  レモン・・・・・・・・・・・・1/8個

   

  下準備

  ・豚バラ肉は3㎝幅に切る。

  ・にらは４㎝幅に切る。

  ・卵は溶いておく。

  ・レモンはくし切りにする。

   

  作り方

  • そうめんを4分茹で、流水で洗いぬめりを取る。
  • フライパンに半量のサラダ油入れて熱し、溶き卵を入れ、炒り卵を作り、お皿に取り出しておく。
  • ②のフライパンに残りのサラダ油とAを入れ、炒める。香りが立ったら、豚肉を炒める。

  そうめん、Bも加え炒める。

  • ③にもやし、にら、Cを入れ、汁気がなくなるまで炒める。
  • ②、桜えびも加え、さっと混ぜ合わせたら、器に盛り、レモンを添える。